مطبخ نجمه وقمر
كيفية عمل السمك المشوي
المقادير
– السمك : 1 كيلو (شعور)
– خل التفاح : نصف كوب (+ ٢ ملعقة كبيرة)
– ملح : ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة كبيرة
– الكركم : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ثلث كوب (حامض)
– الكاتشاب : ثلث كوب
– خل التفاح : نصف كوب (+ ٢ ملعقة كبيرة)
– ملح : ملعقة كبيرة
– الكمون : ملعقة كبيرة
– الكركم : ملعقة كبيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : ثلث كوب (حامض)
– الكاتشاب : ثلث كوب
طريقة التحضير
- نظّفي سمك الشعور جيداً وقطّعيه عند منطقة البطن، وافتحي السمك وضعيه في طبق.
- في وعاء، ضعي خلّ التفاح، الملح، الكمون، الكركم، البابريكا، عصير الليمون والكاتشاب، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
- اسكبي الصلصة فوق السمك وقلّبي المكونات حتى تتداخل التتبيلة مع السمك.
- ضعي السمك على شبك الشواء.
- ثبّتي شبك الشواء على شواية الفحم، واشوي السمك لـ15 دقيقة من كلّ جانب حتى ينضج.
- قدّمي السمك ساخناً.
الحقوق محفوظه / نجمه وقمر